“有问必答”之关于食盐起源问题的解答
颁布功夫：
2023-12-21
食盐，千家万户最常见的调味品，是人们生涯必不成缺的物质之一 。那我们有没有想过，每天都在吃的食盐，到底从哪里而来呢?本期“有问必答”，我们就来一路来解答食盐起源的有关问题 。
由于食盐的重要成分为氯化钠，所以，按其出产原资料来划分，食盐重要有海盐、湖盐和井矿盐三大类 。
一、井矿盐
井矿盐是用石盐或地下卤水(不含沿海地下卤水)为原料造成的盐 。从地质上来讲，有井矿盐的处所远古时期多数是大海，由于气象变动和地壳活动后形成内海，在长年累月的骄阳、强风和蒸产生用下，内海的咸水慢慢干涸，盐不休析出结成一层一层的盐盖，后来盐盖被泥沙覆盖埋没，随着地壳的剧烈活动沉睡在地下深处 。
井矿盐由于其起源于深埋地下几百米甚至上千米的岩石之下，“与世断绝”保留了亿万年前的“纯正” 。卤水从矿井里罗致上来后，经卤水净化、真空蒸发、浓缩结晶等现代精造工艺出产得到食盐，其氯化钠纯度高、杂质少，更纯净安全 。
二、湖盐
湖盐是湖水中采掘的盐或以盐湖卤水为原料造成的盐 。通过采盐机或采盐船直接从盐湖中采掘原盐，并通过管路(或汽车)运输、洗涤脱水、堆坨等步骤实现湖盐的出产 。
我国是世界上湖盐矿产资源极其丰硕的少数几个国度之一 。寂仔固相湖盐矿床，也有液相湖盐矿床(亦称卤水湖)，并以固液相并存者为多 。固相矿床除大量产出石盐表，还常有芒硝、石膏、天然碱、钾石盐、光卤石、菱镁矿、镁盐、硼酸盐等 。
三、海盐
海盐是以海水(含沿海地下卤水)为原料造成的盐 。海水通过纳潮进入蒸发池，经过日晒蒸发浓缩造成鼓和卤水并在结晶池中蒸发结晶，再经过收盐、堆坨等流程实现海盐的出产 。另表，海盐中氯化钠的纯度相对较低 。
根基上我们每天所吃的食盐都起源于这三类盐，各人以往来超市商场采办食盐时能够“多个心眼”注意下哟，看看自己平时最爱用的食盐属于哪个类别 。
